Runājot par alus baudīšanu, alus pudeles izvēlei ir izšķiroša nozīme tā garšas saglabāšanā.
Pirmkārt,pudeles krāsair galvenais faktors. Brūna stikla alus pudeles ir lieliska izvēle alus garšas saglabāšanai. Tas ir tāpēc, ka alus sastāvdaļas, īpaši apiņos esošie savienojumi, ir ļoti jutīgi pret gaismu. Ja alu pakļauj gaismai, īpaši UV un zilajai gaismai, notiek fotoķīmiskas reakcijas. Piemēram, apiņos esošās izo-alfa skābes reaģē ar gaismu, radot skunksam līdzīgu smaku, ko sauc par "heliotropu". Brūnas pudeles efektīvi bloķē lielāko daļu UV un zilās gaismas, kas darbojas kā lojāls alus aizsargs pret gaismu. Daudzi tradicionālie Eiropas tumšie alus veidi, piemēram, Beļģijas abatijas alus, ir iepakoti brūnās stikla pudelēs, kas ļauj tiem saglabāt savu garšu uzglabāšanas un transportēšanas laikā.
Zaļā pudele nodrošina arī kādu nokrāsu, bet ir nedaudz mazāk efektīva. Tas bloķē dažus UV starus, bet mazāk spēj bloķēt zilo gaismu. Dažiem vācu alus zīmoliem tiks izmantotas zaļas pudeles, taču tā ierobežotās spējas aizsargāt pret gaismu, tāpēc pārdošanas un uzglabāšanas procesā jāpievērš īpaša uzmanība, lai izvairītos no tiešiem saules stariem, pretējā gadījumā alu joprojām ietekmēs gaisma, garša ievērojami samazināts. Caurspīdīgās pudeles diez vai spēj bloķēt ultravioletos starus un zilo gaismu, ja alus nav īpaši apstrādāts vai tiks izdzerts īsā laika periodā, alus saturēšanai parasti nav ieteicams izmantot caurspīdīgas pudeles, jo alu ir viegli pagatavot. radīt smaku, sabojāt garšu.
Nevajadzētu aizmirst arī par pudeles blīvējumu. Ir dažādi vāciņu veidi, un parasti tiek izmantoti vainaga vāciņi. Labas kvalitātes kronšteins noslēdz pudeli, cieši piespiežot to pret pudeles mutes malu, efektīvi novēršot skābekļa iekļūšanu. Skābeklis ir alus garšas ienaidnieks, tas izraisīs alus garšvielu oksidēšanos, izraisot kartona garšu, novecojušu garšu un citas nevēlamas garšas. Labs vainaga vāciņš atveras ar kraukšķīgu "bumbu" skaņu, kas nozīmē labu blīvējumu. Korķis bieži tiek izmantots augstākās klases vai īpašā alus iepakojumā, tam ir noteikta elastība, tas var cieši piegult pudeles mutei un ļaut alum pudelē veikt mikrooksidācijas procesu, kas ir piemērots dažām vajadzībām alus nogatavināšanai. , piemēram, Beļģijas Lambic, var padarīt garšu novecošanas laikā bagātīgu un sarežģītu. Tomēr sliktas kvalitātes vai nepareizi uzglabāts korķis var izžūt un saplaisāt, kā rezultātā rodas vājš blīvējums. No otras puses, skrūvējami vāciņi ir ērta alternatīva, kas labi noblīvē, ir viegli atverami un atkārtoti aiztaisāmi, un ir salīdzināmi ar kronšteina vāciņiem, lai novērstu skābekļa iekļūšanu.
Svarīgi ir arīpudeles integritāte. Ja pudelē ir plaisas vai sīki caurumiņi, āra gaiss var iekļūt pudelē un ietekmēt alus garšu. Tāpēc, izvēloties alus pudeli, rūpīgi pārbaudiet, vai korpusam nav nepilnību, un nepērciet pudeles, kurām transportēšanas laikā var būt plaisas.
Noslēgumā jāsaka, ka, izvēloties stikla alus pudeli, rūpīgi jāapsver viss, sākot no krāsas, noslēguma un beidzot ar pudeles viengabalainību, lai alus pudelē saglabātu savu labāko garšu.
