Kaut arī alus eksperti var uzzināt kaut ko vai divas par alu pudeles krāsu, daudzi patērētāji nepievērš lielu uzmanību tam, kāpēc viena pudeles krāsa atšķiras no otras. Dažas no tām ir zaļas, citas ir skaidras, brūnas, un tagad mums pat ir alumīnija pudeles. Kāds ir visu šo dažādo krāsu aspekts? Nu, daži no tiem ir estētiski, bet daudzi tas ir zinātne.
L Kāpēc stikla pudeles?
Alus darītāji eksperimentēja ar stikla pudelēm alus darīšanai jau 16. gadsimtā, lai arī pierādījumi par komerciālu pudelēs neietilpst līdz 17. gadsimta otrajai pusei. Vislielākā problēma ir tas, ka stikls, kas pagatavots pudelēs, nebija pietiekami spēcīgs, lai noturētu CO2 spiedienu. Tomēr simts gadi vai vairāk inovāciju palīdzēja alus ražotājiem sasniegt garās kakla pudeles efektivitāti.
L Dažādas pudeļu formas
Šajās dienās alus nāk no dažādām pudeļu formām, visbiežāk sastopoties ar garu kaklu; Tur ir arī stubbies, growlers, četrdesmitie un vairāk. Protams, stikls ir stiprāks šajās dienās, tāpēc pudeles forma var atšķirties bez nopietnām sekām. Lai gan kopš 17. gadsimta vidus pudeles ir bijušas, stikla pudeļu ražošana un pieprasījums neaudzējās tikai pēc Pirmā pasaules kara.
L Tātad, kāpēc dažādas krāsas?
Alus sāka lietot stiklu, jo tā saglabāja alves svaigāku, ilgāku laiku. Tomēr bija viens nopietns jautājums, ja alu pārāk ilgi atstāja saulē, alus darītāji atzina, ka alu smaržo un garša skunky. Burtiski tā smaržoja tikai to, kā skunk smaržo. Zinātnieki atklāja, ka saules ultravioletās stares sašķeļ alus skābes apiņos, kas pēc tam reaģē ar sēru, kas atrodas alus, veidojot ķīmisku vielu, kas ir gandrīz identiska ķīmiskajai vielai, ko skunks izmanto, lai izsmidzinātu plēsoņus. Šie nopeltie UV stari. Risinājums bija iekrāsot alus pudeli, lai pasargātu to no UV stariem. Līdzīgi kā saulesbrilles palīdz aizsargāt jūsu redzi; Tumšbrūna alus pudele palīdz aizsargāt alus sliktu. Kāpēc tad zaļās alus pudeles? Zaļās alus pudeles piedāvā ļoti mazu saules aizsardzības līmeni. Lai gan nedaudz vairāk par skaidru pudeli, tas nepalīdz pasargāt no UV, cik vien iespējams. Tomēr stāsts aiz zaļām pudelēm ir sava veida awesome.
L Zaļā pudeļu stāsts
Aptuveni Otrā pasaules kara laikā brūnā stikla pieprasījums palielinājās, un daudziem uzņēmumiem bija jāpārtrauc brūns stikls savai valstij. Diemžēl tas nozīmēja, ka uzņēmumi ar augstākas kvalitātes alu bija jāizmanto tīrs stikls, kas padarīja viņu alu par lētākiem, caurspīdīgiem stikla aliem. Augstākās kvalitātes alus ražotāju risinājums bija pārdot savu alu zaļajās pudelēs, lai patērētājs varētu noskaidrot atšķirību starp regulāru alu un augstāku kvalitāti. Zaļā alus pudele kļuva par statusa simbolu daudzām Eiropas alus darītavām. Šajās dienās nav daudz iemeslu pārdot alu zaļā pudelē, izņemot mārketingu un estētiku. Daudzi uzņēmumi to izmanto, lai atšķirtu viņu alus no citiem. Protams, ka daži alus ir tik ilgi izmantojuši zaļās pudeles, šķiet liekas, ka tagad pāriet uz brūnu stiklu. Lucky mums, stikla piegādātāji spēj piemērot stiklu tīras, UV aizsargātas kārtās, kas palīdz saglabāt alu svaigu neatkarīgi no tā, kāda veida pudeli tā atrodas. Tomēr labākais padoms jebkuram alus dzērājam ir saglabāt jūsu pudeles vēsā, Tumšs glabāšanas konteiners, kas saglabās alu svaigu.
L Berghoff pudeles
Neatkarīgi no tā, vai skaidras vai zaļas pudelītes ir vai nav aizsargpārklājumi, Berghoff ir nolēmis saglabāt visu savu alu tumšbrūnās pudelēs. Pirmkārt, tā palīdz saglabāt jūsu alus svaigu, un tas ir galvenais mērķis. Bet, otrkārt, tas atkārto Vācijas alus šķirņu tradīcijas. Lai gan dažas vācu alus darītavās izmanto zaļo pudeli, lielākā daļa izmanto tumši brūnu, lai saglabātu savu alu tik svaigu kā mūsu. Izmēģiniet jebkuru no mūsu jaunākajām pavārmiņām un izbaudiet kraukšķīgu svaigumu. Mēs apsolām, ka nebūsit vīlušies.
