1, Noteikti iegādājieties dabiski nogatavojušās vīnogas, nevis vīnogas, kas audzētas nesezonas siltumnīcās. Un izvēlieties nogatavojušās vīnogas, kas ir purpursarkanas un ar saldu garšu;
2, izmantojiet šķēres, lai pietuvotos kātam un pa vienam nogrieziet vīnogas, atstājot nedaudz kātu, lai nesabojātu ādu;
3, Rūpīgi izskalojiet sagrieztās vīnogas un apmēram desmit minūtes iemērciet tās vieglā sālsūdenī, lai no vīnogu mizas noņemtu pesticīdus vai citas kaitīgas vielas. Kā minēts iepriekš, vīnogas, kurām ir bojāta miza, nevar izmantot mājas vīna pagatavošanai, lai izvairītos no sālsūdens iesūkšanās mīkstumā un vīna garšas ietekmes. Pēc tam vēlreiz noskalojiet ar tīru ūdeni un atkal noteciniet ūdeni.
4, Ielejiet vīnogas baseinā, sasmalciniet tās pa vienai ar roku, atstājot vīnogu mizas, sēklas un mīkstumu visu baseinā. Pēc tam saskaņā ar attiecību sešas mārciņas vīnogu pret vienu mārciņu baltā cukura, ja vēlaties saldāku, pievienojiet nedaudz vairāk, labi samaisiet un pagaidiet, līdz baltais cukurs pilnībā izkusis, pirms ievietojat to izmazgātā tīrā pudelē. .
5, augstās temperatūras dēļ vasarā vīnu parasti var pagatavot 21 dienā; Ja temperatūra ir zem 30 grādiem, brūvēšana prasīs vēl dažas dienas. Jāņem vērā, ka jo ilgāks brūvēšanas laiks, jo spēcīgāka ir vīna garša; Pēc vīna pagatavošanas, jo ilgāk tas tiek atstāts, jo spēcīgāka ir garša. Man nepatīk pārāk stipri vīni, tāpēc pat tad, ja temperatūra nav augsta, es parasti atveru pudeli un filtrēju atlikumu 267 dienās.
6. Pēc vīna pagatavošanas vīnogu sēklas, vīnogu mizas un raudzētā mīkstums ir jāfiltrē, ko sauc par filtrēšanas atlikumu. Nopirku sūcošo kausu izdedžu filtrēšanai (skat. attēlu); Daži cilvēki var arī filtrēt ar marli, atstājot vīnu. Jāņem vērā, ka instrumenti atlikumu filtrēšanai ir stingri jātīra un jādezinficē, un baktērijas nedrīkst ienest vīnā.
7, Pirmoreiz gatavojot vīnu, garša bija samērā maiga, bet pēc kāda laika garša kļuva ļoti spēcīga. Es varu izdzert tikai divas mazas glāzes (mazāko glāzi) šī mājās gatavotā vīna, un vēl nedaudz liks manai sejai mirdzēt.
